J'ai eu envie de faire cette recette pour participer à un concours organisé par Elle&Vire sur Instagram ! Les quantités sont parfaites pour deux belles assiettes mais n'hésitez pas à les multiplier.
Ingrédients:
- 2 poireaux
- 20g de beurre
- 1 verre d'eau
- 10cl de crème fraiche liquide
- 4 plaques de ravioles du Dauphiné
- De la crème fraiche épaisse à votre convenance
- Quelques graines de sésame / sel / poivre
Si vous souhaitez voir les étapes de ma recette n'hésitez pas à me suivre sur Instagram ou Tiktok @sophiefoodista.
J'ai coupé finement les blancs de poireaux afin de lancer une fondue dans un poêle ou j'avais préalablement fait fondre du beurre.
J'ai fait dorer mes poireaux une dizaine de minutes avant d'ajouter l'équivalent d'un verre d'eau.
Puis j'ai mis à bouillir deux litres d'eau salée.
J'ai laissé cuire mes poireaux jusqu'à ce que ma fondue réduise et j'ai ajouté sel, poivre, 10cl de crème fraiche liquide et j'ai couper le feu quelques minutes après.
Une fois l'eau frémissante j'ai ajouté mes ravioles pour 1min (elles remontent très rapidement) et j'ai égoutté avant de dresser avec une couche de fondue de poireaux, une couche de ravioles, quelques touches de crème fraiche épaisse, du poivre et des graines de sésames.
Huuuuummmm !
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