Ultra fan de cette recette inspirée d'une de Julie Andrieu !
Ingrédients pour 6 personnes:
30g de beurre
6 cuisses de poulet
500g de champignons (champignons de Paris ou ceux de votre choix)
1 gros oignon
1 bouquet garni
1/2 bouquet de persil
50cl de bière
25cl de crème fraiche
Sel
Poivre
Faire chauffer la moitié du beurre et faire dorer les cuisses de poulets (environ 10min) dans une grande cocotter avant de réserver.
Ajouter l'autre moitié du beurre et faire dorer l'oignon.
10min plus tard ajouter les champignons émincés. Laissez cuire 10 minutes en remuent souvent.
Remettre la volaille dans la cocotte et ajouter le bouquet garni.
Recouvrir avec la bière (sel et poivre).
Laisser cuire 30min à découvert et 1h à couvert environ.
Prélevez un peu de jus de cuisson et mélangez-le avec la crème fraiche pour la sauce d’accompagnement (à feu moyen).
Ajouter le persil frais émincé dans le plat de volaille.
Plus qu'à faire cuire des pâtes al dente et se régaler :)
Je mange ce plat avec des pâtes généralement (mais cela doit être aussi délicieux avec une purée)!
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