Voici une version améliorée de mon classique gâteau aux pommes. Une couche de caramel au beurre salé pour le sublimé avant de l'enfourner !
Les ingrédients pour la pâte à gâteau:
- 3 oeufs
- 60 grammes de cassonade
- 110g de farine
- 40g de poudre d'amande
- 30g de maïzena
- 40g de beurre
- 40g d'huile (de votre choix)
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique
- vanille
- 4 pommes pelées et coupées en fines lamelles
Il suffit de mélanger dans l'ordre tous les ingrédients, de mettre le mélange dans un moule beurré, de lancer le four 160°c et de se lancer dans la préparation du caramel.
Le caramel au beurre salé:
- 100g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 20g de beurre demi-sel
- 20g de crème fraiche liquide
Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau puis chauffer à feu moyen sans remuer. Lorsque le sucre est bien fondu et commence à devenir doré ajouter le beurre et ensuite hors du feu ajouter le crème. Mélanger et faire couler le caramel sur le gâteau qui est prêt à être enfourné pour 30min à 160°c (cuisson à vérifier).
Bon ap !
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