Gaspacho

Ma passion pour l'Espagne n'a pas de limite et j'ai une recette savoureuse du classique gaspacho à vous donner :D

Les ingrédients

500g de tomate 1 tomate verte ou jaune pour la décoration 1 poivron rouge 1 petit concombre 2 gousses d'ail 1/2 oignon 1 tranche de pain 1/2 bouquet de basilic (garder quelques feuilles pour la fin) 3 c.à.s d'huile d'olive

Pour faire un bon gaspacho il faut commencer la veille.

Premièrement il faut monder les tomates en les plongeants quelques instants dans de l'eau bouillante, puis ôter la peau.

Découper grossièrement le poivron rouge le concombre et l'oignon, peler les gousses d'ail.

Dans un cul de poule on ajoute tous les ingrédients : tomates mondées, poivron, oignon, ail, tranche de pain, le demi bouquet de basilic et l'huile d'olive.

Le lendemain ou quelques heures après mixer le tout et décorer avec des tranches de tomates vertes ou jaunes et le reste du basilic (ou du persil).

Parfois j'ajoute de la feta ou du chèvre frais (en décoration), un délice.

Buen provecho !