J'adore le concept store vegan d'Aujourd'hui Demain à Paris (dans le 11ème). C'est une petite boutique et un restaurant dans lequel j'ai voulu tester le burger vegan : le Fried Chicky.
Je ne suis pas vegan mais je suis curieuse et c'est donc avec beaucoup d'envie que j'ai déguster ce burger.
C'était bon mais je ne le recommande pas ... si vous souhaitez manger une copie vegan du poulet frit!
Effectivement je n'ai absolument pas retrouver le croustillant ce qui me semble être simple à refaire (la faute à la période post confinement et une mauvaise organisation en cuisine ? + repas en extérieur 5 minutes après l'achat et pas immédiat ?) et le burger était à peine tiède...
Bref, il y avait un problème de cuisson / chauffe mais j'ai trouvé les saveurs très interessantes : beaucoup d'épices et les crudités apportées un peu de croquant.
Et puis pour moi la star d'un burger c'est ... LE FROMAGE donc c'est ce qui me manque dans un burger vegan. Cependant, j'ai pu tester du FAUMAGE (faux fromage) et il y a de très bonnes imitations à présent...
Bilan : je recommande vivement d'aller faire un tour dans le concept store et si vous souhaitez vous arrêter pour y manger vous pourrez tester un autre plat !
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