Je suis une grande curieuse des cuisines du monde et je suis devenue passionnée de la gastronomie japonaise ces dernières années; j'ai goûté plutôt tardivement mes premiers ramens mais j'ai déjà mes préférences.
A Lyon on entend souvent parler de Ramen Djizan : http://www.djizan-ramen.fr/ et c'est la première adresse que je vous recommande. Vous pourrez dans le 1er ou le 7ème arrondissement tester des ramens très classiques pour moins de 10€. Les gyozas sont aussi délicieux.
C'est aussi dans ce restaurant que j'ai découvert le type de ramen que je préfère : bien épicé et avec du porc haché (plutôt que du rôti) : le Goma Kara (il n'est pas sur leur carte en ligne mais il est toujours sur l'ardoise dans les restaurants).
Ma deuxième adresse coup de coeur : Fujiyama 55 (Izakaya) : http://www.fujiyama55-ramen.com/menu/ dans le 7ème arrondissement.
J'ai testé le MISO SPICY et le porc était vraiment délicieux.
Je recommande les deux adresses car les saveurs sont différentes mais tout autant délicieuses.
N'hésitez pas à tester les délicieux sakés japonais chaud ou froid !
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